국제 슈퍼푸드에 대한 인도식 대안

Apr 27, 2023

슈퍼푸드(Superfood)는 건강에 상당한 이점을 제공한다고 여겨지는 영양이 풍부한 식품을 설명하는 데 사용되는 용어입니다. 이러한 식품에는 일반적으로 비타민, 미네랄, 항산화제 및 기타 유익한 화합물이 풍부합니다. "슈퍼푸드"라는 용어는 과학적 분류는 아니지만 일반적으로 특히 영양가가 높은 것으로 간주되는 특정 식품을 강조하는 데 사용됩니다. 그러나 슈퍼푸드는 건강한 식단의 일부가 될 수 있지만 만병통치약은 아니라는 점을 기억하는 것이 중요합니다. 영양이 풍부한 다양한 식품을 포함하는 균형 잡히고 다양한 식단은 전반적인 건강과 웰빙의 핵심입니다. 인도 요리는 인정받을 가치가 있지만 종종 간과되는 다양한 슈퍼푸드를 제공합니다. 아마란스, 메밀, 기장은 여러 세대에 걸쳐 섭취되어 온 풍부한 인도 슈퍼푸드의 몇 가지 예에 불과합니다.

영양이 풍부한 이러한 재료는 건강상의 이점과 요리의 다양성으로 인해 인기를 얻었습니다. 인도의 열대 기후 덕분에 우리는 현지 조달을 통해 지속 가능성을 촉진하는 동시에 인상적인 건강상의 이점을 제공하는 풍부한 슈퍼푸드를 접할 수 있습니다. 국제적인 슈퍼푸드가 우리를 유혹할 수도 있지만, 그 높은 가격과 탄소 발자국은 우리가 염두에 두어야 할 우려 사항입니다. 이것이 인도 슈퍼푸드가 진정으로 빛을 발하는 곳이며, 지역적이고 지속 가능한 대안을 제공합니다.

현지에서 조달하고 경제적 생존 가능성을 보장하는 것을 선호하는 사람들을 위해 영양가 있고 지속 가능한 인도 슈퍼푸드 목록을 작성했습니다.

블루베리는 가장 인기 있는 과일 중 하나입니다. 스무디 볼부터 잼, 팬케이크까지 어디에든 있습니다. 그러나 가격이 비싸기 때문에 많은 사람들이 건너뛰는 경향이 있습니다. 그런데 땀 한 방울 흘리지 않고 이 역할을 완벽하게 해내는 인도 슈퍼푸드가 있습니다. 바로 자문(jamun)입니다. 자문과 블루베리는 모두 항산화제가 풍부하여 산화 스트레스를 퇴치하고 세포 손상을 예방하는 데 도움이 됩니다. Jamun은 항산화 특성에 기여하는 폴리페놀, 플라보노이드, 안토시아닌과 같은 화합물을 함유하고 있습니다. 또한 면역 기능, 콜라겐 합성 및 항산화 활동을 지원하는 필수 영양소인 비타민 C가 포함되어 있습니다. 자문은 또한 건강한 소화를 유지하고 포만감을 촉진하며 심장 건강을 지원하는 데 중요한 식이섬유의 좋은 공급원입니다. Jamun은 독특하고 달콤하고 톡 쏘는 맛을 가지고 있으며, 흔히 다양한 맛의 혼합으로 묘사되며 일반적으로 신선하게 섭취되거나 인도 요리의 잼, 젤리, 주스 및 디저트 준비에 사용됩니다.

Acai 베리 그릇이 인기가 많아 좋은 스무디 그릇을 선호하지만 대신 Indian Gooseberry나 Amla를 시도해 보셨나요? 이 인도 슈퍼푸드는 항산화 특성에 기여하는 비타민 C, 탄닌, 플라보노이드를 포함한 다양한 항산화제로 유명합니다. 유난히 높은 비타민C 함량으로 유명하며, 과일 중에서 가장 풍부한 비타민C 공급원 중 하나로 간주됩니다. Amla는 또한 건강한 소화를 유지하고 심장 건강을 지원하는 데 중요한 식이섬유를 제공합니다. Amla의 시큼한 뒷맛은 인도 요리 및 아유르베다 준비에서 신선, 건조 또는 주스와 같은 다양한 형태로 섭취하기에 적합합니다.

Tiktok을 오랫동안 사용했다면 본질적으로 치아씨드, 레몬, 물과 꿀을 사용하는 내부 샤워 음료가 낯설지 않을 것입니다. 소셜 미디어를 통해 큰 관심을 받고 있는 치아씨드는 오메가-3 지방산, 식이섬유, 단백질, 칼슘 및 마그네슘과 같은 미네랄의 좋은 공급원이며 항산화제를 함유하고 있습니다. 하지만 쉽게 구할 수 있고 연구에 따르면 치아 씨드보다 훨씬 더 좋은 인도 슈퍼푸드 대안이 있습니다. 바로 바질 씨드나 사브자입니다. 바질 씨앗은 식이섬유와 일부 미네랄의 공급원으로 소화, 혈당 조절, 건강한 체중 유지에 도움이 됩니다. 바질 씨앗에는 오메가-3 지방산이 함유되어 있으며 항산화 특성이 있는 것으로 알려져 있습니다. 항염증 및 항암 효과가 있으며 심장에도 좋습니다. 천연 냉각제 역할도 합니다. 바질씨앗은 음료와 디저트에 자주 사용됩니다. 물에 담그면 바질 씨앗은 치아 씨앗과 유사한 젤 같은 질감을 형성하여 흡수가 느려지고 제2형 당뇨병을 앓고 있는 개인에게 유익합니다.