고효율 니신 천연식품 방부제

기본정보

모델 번호.	E234
등록 상표	프레다
기원	중국
HS 코드	3808929090
생산 능력	연간 200톤

상품 설명

니신 – 그람양성균에 대한 매우 효과적인 천연 억제제

상품 설명

I. 소개

니신은 식품 등급 유산균인 Lactococcus lactis의 반점에 의해 발효 중에 생성되는 천연 식품 방부제(박테리오신)입니다. 일반적으로 미국 FDA에서는 안전한 식품 첨가물(GRAS)로 간주합니다. 니신은 다양한 그람 양성 박테리아와 그 포자, 특히 B. Stearothermophilus, Cl.과 같은 내열성 박테리아에 대해 우수한 항균 활성을 가지고 있습니다. Butyricum 및 L. Monocytogenes는 그람 음성 박테리아, 효모 또는 곰팡이에 대해서는 무시할 정도의 활성을 나타내거나 전혀 활성을 나타내지 않습니다. 현재까지 니신은 미국, EU, FAO 및 WHO에서 안전한 천연 식품 방부제로 널리 승인되었습니다.
II.강점
* 식품의 유통 기한 연장;
* 그람 양성균과 병원성 박테리아로 인한 부패를 억제하는 화학 방부제를 대체하여 식품 안전을 향상시킵니다.
* 매우 높은 효율성 또는 높은 비용 효율성;
* 가공시간을 단축하고 온도를 낮춰 식품의 영양과 맛을 향상시킵니다.
* 발효 식품에 친화적입니다(박테리아에 효과가 없음).
* 치즈 제품의 2차 산성화 억제;
* 치료용 항생제와 관련된 명백한 교차내성은 없습니다.
* 낮은 pH에서 가열하면 안정함.
III. 애플리케이션
사용 예 및 권장 복용량:
가공 치즈 200-400ppm
저온살균 우유 및 유제품 10-400ppm
저온살균 냉장 수프 100-200ppm
플랫브레드 150-250ppm
통조림 식품(높은 산 함량) 100-200ppm
리코타 치즈 100~200ppm
유럽식 삶은 소시지, 200-500ppm
딥소스 50~250ppm
샐러드드레싱 50~250ppm
맥주: 2차 발효 10-50ppm
추정 50~150ppm
간장 50-200ppm
사용방법: 먼저 차가운 끓는 물이나 증류수로 5% 수용액을 준비합니다. pH 4의 희석된 구연산 또는 아세트산 용액을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 그런 다음 용액을 음식에 첨가하고 잘 저어줍니다. 음식에 니신 가루를 직접 넣고 잘 저어주는 것도 괜찮지만 그렇게 강력하게 권장하지는 않습니다.
III. 보안
니신 생산에 사용되는 L. lactis 균주는 GRAS 식품 등급 성분입니다. 제품 자체는 무독성입니다. 또한 항생제 치료를 방해할 수 있는 박테리아의 명백한 교차 저항도 없습니다. 인간의 장기와 위에서 효소에 의해 빠르게 아미노산으로 소화됩니다.
*ADI 33000IU/KG(FAO/WHO, 1994)
4. 품질
Freda 제품은 FAO/WHO, EU 및 USFDA의 표준을 포함하여 Nisin에 대한 국제 표준을 준수합니다. 이 제품은 중국 경공업 표준 QB 2394-2007에 따라 제조되었으며 녹색 식품 생산에 사용되는 첨가물에 대한 중국 농업 표준 NY/T 392-2000의 요구 사항을 충족합니다.
V. 포장