칼로리 프리 천연 감미료 설탕 대체 알룰로스 분말

기본정보

모델 번호.	알룰로스
자원	화학합성
대체 이름	D-정신병
MW	180,16
주요 원료	희귀 설탕
바라보다	백색 수정같은 분말
운송 패키지	25kg/가방
사양	98%
등록 상표	우리의
기원	중국
HS 코드	2940009000
생산 능력	2000톤/년

상품 설명

알룰로스(Allulose)는 건포도, 무화과, 키위, 흑설탕과 같은 과일과 식품에서 발견되는 천연 성분입니다. 백색 분말이다. 이 수용액은 투명하고 무색의 액체이며 상온 및 압력에서 안정하다. 알룰로스는 유제품, 음료, 제과류, 사탕 및 기타 식품에 만족스러운 달콤한 제품을 제공할 수 있습니다. 단맛은 자당과 비슷하지만 칼로리는 자당보다 훨씬 낮습니다. D-포도당과 D-과당에 비해 알룰로스는 활성산소를 제거하는 능력도 더 강합니다. 알룰로스는 부드럽고 섬세한 맛을 가지고 있습니다. 미뢰의 초기 자극 속도는 자당에 비해 약간 빠르며, 섭취 중 및 섭취 후에도 나쁜 맛이 없습니다. 온도에 따라 단맛이 변하지 않으며 온도에 따라 순수한 단맛을 나타낼 수 있습니다.

사양

상품명	알룰로스 분말
기사	기준	결과
감각	백색 결정성 분말	백색 결정성 분말
알룰로스(건조물), %	≥98,5	99,6
수분 함량, %	≤1,0	0,16
PH	3,0-7,0	5.8
총 박테리아, CFU/g	≤1000	<10
대장균군, KBE/g	≤10	<10

적용 알룰로스(Allulose)는 단맛과 기능성의 요구사항을 충족할 수 있는 보편적인 성분입니다. 갈변반응, 부피 및 부피 부여 등 당 기능을 충족시키면서 설탕을 감소시킬 수 있습니다.1) 음료용: 음료에 알룰로스와 스테비아를 잘 조합하면 전체적인 맛과 부피를 유지하면서 제형에서 100% 당 감소를 달성할 수 있습니다. 품질. 냉장 또는 실온 조건에서 보관된 pH 2.5~6의 음료에서 알룰로스는 큰 변화 없이 6개월 동안 안정적으로 유지되었습니다. 용해도가 높아 어떤 음료에도 이상적입니다. 분말 음료 믹스(예: 아이스티 또는 초콜릿 우유)에서 결정성 사이코오스의 용해도는 매우 좋습니다.2) 베이킹용: 알룰로스를 사용하면 완벽하게 달콤한 캐러멜 맛은 물론 촉촉하고 갈색이며 저설탕 및 저칼로리 구운 맛을 얻을 수 있습니다. 상품. 일부 제과류의 경우, 동일한 베이킹 시간과 온도 조건에서 알룰로스 갈변이 자당 및 포도당에 비해 더 크기 때문에 이 효과는 자당을 첨가한 것보다 더 분명할 수 있습니다. 알룰로스는 또한 수분 보유력이 뛰어나 구운 식품의 유통기한 내내 수분과 안정적인 경도를 유지할 수 있으며 어는점을 낮출 수 있어 아이스크림과 같은 디저트의 설탕과 칼로리를 줄이는 데 탁월한 선택입니다. 고형분 함량이 높은 식품에서 결정화되며 혼합 요구르트의 과일 전처리에 사용할 수 있습니다.3) 사탕의 경우: 사이코스의 결정화 속도가 낮기 때문에 원하는 질감 특성을 가진 제과 제품을 생산할 수 있습니다. 알룰로스는 25%(건조 기준) 함량으로 당분 함량을 55%, 칼로리 함량을 30% 감소시킬 수 있으며, 경도와 탄력성은 전설탕 젤리와 동일합니다. 캔디의 고온 가공 조건에서 알룰로스가 캐러멜화되어 캔디 제품의 좋은 색상과 맛을 형성하는 데 기여합니다. 포장 및 배송