흰목이버섯은 인지 건강, 피부 탄력, 면역력 등을 향상시킬 수 있습니다

Jan 02, 2024

새로운 연구에 따르면, 이 푹신한 흰색 곰팡이는 피부가 빛나고 신체가 스트레스를 처리하는 데 도움이 될 수 있습니다. RDN에 따르면 알아야 할 사항은 다음과 같습니다.

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어떤 사람들은 버섯의 맛과 식감을 싫어하지만 버섯에 대해 좋아할 점이 많습니다. 우선, 항산화제, 섬유질, 단백질의 놀라운 공급원이 되는 경향이 있으며 종종 면역 및 뇌 건강 보호와 관련이 있습니다. 그러나 버섯에는 건강한 영양 프로필 외에도 추가적인 이점이 있습니다. 사자갈기, 차가버섯, 흰목이버섯과 같은 기능성 버섯은 (적어도 미국인에게는) 버섯 애호가와 현대 서구 웰니스 세계를 사로잡을 수 있는 최신이자 최고의 건강 식품입니다. 폭풍.

우리는 텍사스 주 오스틴에 있는 전체론 등록 영양사 영양사인 RDN인 Jenna Volpe와 이야기를 나누어 흰목이버섯의 독특한 건강상의 이점, 왜 그렇게 인기가 있는지, 실제로 이러한 이점을 얻는 방법에 대해 자세히 알아봤습니다.

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흰목이버섯은 여러 가지 이름으로 불리는 곰팡이의 일종입니다. Tremella fuciformis는 학명이지만 눈버섯, 눈곰팡이, 흰곰팡이, 흰젤리버섯이라는 별명으로도 통합니다. 아마도 이 이름에서 유추할 수 있듯이, 흰목이버섯은 색상이 흰색이며 식료품점에서 흔히 볼 수 있는 불투명한 갈색 및 흰색 버섯보다 푹신한 눈덩이, 흰색 반투명 ​​해초, 야생 해면 또는 수중 산호처럼 보입니다. 집에서 요리도 하고. 그들은 브라질과 아시아 일부 지역과 같은 열대 지역과 기후가 원산지이며 수백 년 동안 존재해 왔습니다.

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"[목이버섯]은 수천 년 동안 한의학에서 사용되어 온 식용 및 약용 버섯의 일종입니다."라고 Volpe는 말합니다. "노화 방지 스킨 케어부터 면역 지원, 질병 예방 등에 이르기까지 모든 용도로 사용할 수 있습니다."

목이버섯은 누트로픽 특성(학습, 기억 또는 기타 인지 기능을 향상시키는 것으로 생각되는 화합물)을 가진 강장제로 확인되었기 때문에 요즘 주류 시장에서 그 어느 때보다 쉽게 ​​접근할 수 있게 되었습니다. 온라인 쇼핑이 간편하기 때문에 거의 모든 곳에서 찾을 수 있습니다. 신선한 흰목이는 찾기가 조금 더 어려울 수 있지만 가루로 만든, 말린 흰목이버섯과 버섯에서 추출한 제품도 마찬가지로 유익할 수 있습니다.

"Adaptogen"은 많이 사용되는 유행어처럼 들리지만 실제로는 현실입니다. Volpe는 “적응성 허브와 흰목이버섯과 같은 음식은 각 사람의 고유한 시스템과 시너지 효과를 발휘하여 균형을 회복하는 데 도움이 된다는 점에서 특별합니다.”라고 설명합니다. 연구에 따르면 트레멜라를 포함한 버섯은 "신체가 내부 및 외부 자극에 적응하도록 돕고 평형을 회복하며 다양한 생물학적 과정을 조절하는 데 도움이 되는" 강장제의 좋은 예라고 Frontiers in Pharmacology의 2022년 논문이 나와 있습니다.

"nootropics"라는 단어가 떠다니는 것을 본 적이 있을 수도 있습니다. 이 용어는 인지력을 향상시킬 수 있는 특정 식품 및 보충제의 화합물을 의미하므로 약간의 두뇌 강화를 원하는 사람들은 흰목이 버섯에 관심을 나타낼 수 있습니다.

Volpe는 "Nootropics는 기억력, 집중력 및 기타 인지 기능 측면을 지원하고 향상시키는 데 도움이 되는 것으로 알려져 있으며, 작동 방식은 아직 완전히 이해되지 않았다"고 덧붙였습니다. 흰목이버섯의 경우, 신체에서 필수적인 역할을 하는 탄수화물 분자인 다당류와 관련이 있을 수 있습니다. "연구 연구에 따르면 흰목이버섯의 특수 다당류 프로필은 알츠하이머병과 같은 신경퇴행성 질환으로부터 뇌 세포를 보호하는 데 도움이 되고 심지어 뇌 기억 장애를 복구하는 역할도 하는 것으로 나타났습니다."라고 Volpe는 말합니다.

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앞서 언급한 다당류? 항산화 활성도 나타낼 수 있습니다. 항산화제는 질병과 관련된 활성산소를 막아주며 피부 건강을 효과적으로 보호해 줍니다. "2021년 연구에 따르면 트레멜라 다당류는 UVA 광선에 노출된 피부 섬유아세포에서 콜라겐, 엘라스틴 및 히알루론산을 증가시키는 방식으로 피부 세포의 유전자 발현을 변경하는 능력이 있는 것으로 나타났습니다."라고 Volpe는 설명합니다. 다른 연구에서는 산화 스트레스를 억제하는 트레멜라의 능력을 반영하고 일부 리뷰에서는 항산화제 및 자유 라디칼 제거제로서의 강력한 능력을 강조합니다. 한 연구에서는 발효된 흰목이가 훨씬 더 많은 항산화제를 함유하고 있을 수 있다고 밝혔습니다.