10 예산

Sep 13, 2023

의사이자 "질병을 이기기 위해 먹어라"의 저자인 윌 리 박사가 돌아왔습니다! 그분은 간헐적 단식의 이점부터 모든 사람이 동일한 신진대사를 갖고 태어난다는 것을 암시하는 새로운 증거를 보여주는 것까지 우리에게 많은 것을 가르쳐 주셨습니다. 그리고 이번에는 예산 친화적인 슈퍼푸드에 대해 이야기하고 있습니다.

"저는 건강한 식습관을 좋아합니다. 맛있는 건강식을 먹기 위해 많은 돈을 쓸 필요가 없다는 점입니다."라고 Li 박사는 말합니다.

파와 생강(함께!), 케이퍼, 토마토 페이스트 등 그가 가장 좋아하는 10가지 음식을 읽어보세요!

쪽파는 파의 친척입니다. 그들은 또한 아시아 요리에도 매우 일반적으로 사용됩니다.

그런데 무엇이 슈퍼푸드로 만드는 걸까요?

항염증 효과와 신진대사를 원활하게 해주는 알리콘이라는 생리활성 화합물이 함유되어 있다는 사실입니다.

"실제로 더 많은 에너지를 제공합니다"라고 Will 박사는 말합니다.

생강에는 항염증제인 진저롤이라는 생리 활성 성분이 함유되어 있습니다. 그리고 1회 제공량당 1센트에 구입할 수 있습니다.

"생강은 파와 자연적으로 짝을 이루기 때문에 함께 섞어 디핑 소스에 담습니다"라고 Will 박사는 말합니다. "생강을 파와 함께 다진 다음 식초나 간장을 추가하면 디핑소스나 양념장이 완성됩니다."

맛있는!

케이퍼는 "병 속의 작은 보물"이라고 Will 박사는 말합니다.

그들은 지중해의 매우 건조한 지역(시칠리아 해안과 그리스 산토리니 섬)의 야생에서 자라며 실제로 2,000년 넘게 식용으로 사용되어 왔습니다! 그러나 이를 슈퍼푸드로 만드는 것은 생리활성 케르세틴의 함량이 극도로 높기 때문에 염증을 낮추고 신진대사를 촉진하는 데 도움이 됩니다.

사실, 크기는 훨씬 작지만 실제로는 적양파에 비해 퀘르세틴 양이 60배 더 많습니다!

Will 박사는 “케이퍼를 사용하고 싶을 때마다 먼저 헹구고 싶을 것입니다.”라고 말합니다. "도마 위에 올려 놓고 재빨리 잘게 썰어서 풍미를 풀어보세요. 조금이라도 효과가 좋으면 병을 늘릴 수 있습니다!"

신선한 굴은 일반적으로 고급스럽고 가격이 비싸서 대부분의 사람들이 식당에서만 구입합니다.

하지만 윌 박사가 설명하듯이 해결 방법이 있습니다. 바로 훈제 굴입니다!

좋은 의사는 "거의 모든 식료품점의 통조림 식품 코너에서 통조림 한 개에 몇 달러만 내면 훈제 굴을 찾을 수 있습니다"라고 말합니다.

그가 설명했듯이 "굴은 심장 건강, 뇌 건강 및 순환에 좋은 건강한 오메가 3 지방산의 좋은 공급원입니다."

그리고 신진대사에 도움이 되려면 얼마나 많이 먹어야 합니까? 중형 굴은 3개(!) 뿐입니다.

Will 박사는 "이것은 매우 놀라운 저예산 슈퍼푸드입니다. 왜냐하면 3온스의 대구 조각에서 얻을 수 있는 것과 동일한 효과를 얻으려면 이 중 3개만 먹으면 되기 때문입니다."라고 말합니다.

다음에는 토마토 페이스트가 있습니다. 튜브에 들어 있는 종류에 대해 이야기하고 있습니다.

"토마토 시즌이 아닌 겨울에는 토마토를 항아리에 담아 얻을 수 있지만, 페이스트에서는 고농축 토마토 맛을 얻을 수 있습니다."라고 Will 박사는 말합니다.

그리고 그 페이스트에는 리코펜, 클로로겐산, 케르세틴 등 모든 종류의 좋은 성분이 들어 있습니다.

"이 세 가지 생리활성물질은 모두 함께 작용하여 신진대사를 활성화합니다"라고 Will 박사는 설명합니다. "리코펜은 지용성이기 때문에 몸에 흡수되고 기름에 흡수되는 것을 좋아하기 때문에 곧바로 체지방으로 변합니다."

페이스트를 최대한 활용하는 그의 비결은 무엇일까요? "팬에 EVOO를 데운 다음 오일에 페이스트를 넣고 저어 소스를 만듭니다."라고 그는 말합니다.

Li 박사는 당근에는 레티노이드, 특히 루테인과 제아잔틴이 함유되어 있어 나이가 들수록 시력을 보호한다고 말합니다.

당근이 눈에 좋다는 속담은 사실이었습니다!

"그들은 신진 대사를 활성화하고 혈압도 낮춰줍니다"라고 Li 박사는 덧붙입니다.

파 외에도 붉은 양파도 좋다고 리 박사는 말합니다. 그러나 너무 많은 층을 벗기지 마십시오! 그는 적양파가 피부에 유익한 생리 활성 물질을 가지고 있다고 말합니다.

케이퍼만큼 케르세틴이 많지는 않지만 여전히 슈퍼푸드입니다.