아마씨의 5가지 이점과 더 많이 먹는 방법

Jul 24, 2023

아마밭을 본 적이 있다면, 이 아름다운 보라색 꽃 식물의 밑바닥에 세계에서 가장 영양가 높은 씨앗이 있다는 사실을 결코 짐작하지 못할 것입니다.

아마씨는 높은 수준의 알파-리놀레산(ALA) 오메가-3 지방산, 풍부한 항산화제, 상당한 양의 단백질 및 섬유질 함량으로 잘 알려져 있습니다. 또한 분쇄 시 부드러운 맛과 걸쭉한 식감으로 스무디, 오트밀, 제과류 등에 사용하면 기분 좋은 무게감을 느낄 수 있습니다. 아마씨의 가장 큰 이점 중 일부와 식단에 아마씨를 더 많이 심는 방법에 대해 자세히 알아보세요.

아마는 수천년 동안 재배되어 왔으며 역사적으로 다양한 용도로 사용되어 왔습니다.

꽃은 꽃다발에 색을 더할 수 있고, 섬유질은 오랫동안 리넨 옷을 만드는 데 사용되었으며, 씨앗은 갈아서 영양가 있는 가루로 만들 수 있습니다. (기술적으로는 아마씨를 그대로 먹는 것이 가능하지만 최선의 방법은 아닙니다. 아마씨는 소화가 거의 불가능한 것으로 간주됩니다.)

아마씨는 온스당 온스로 상당히 비싸며, 특히 다른 씨앗과 비교할 때 더욱 그렇습니다. 하지만 1회 제공량은 1테이블스푼에 불과하므로 한 봉지는 꽤 오랫동안 사용할 수 있습니다.

아마씨 가루를 그 자체로 먹고 싶지 않을 수도 있지만, 다양한 일반 식품에 영양분과 양을 추가하는 데는 좋습니다. 아마씨 한 스푼을 물에 담그면 초간단 비건 달걀 대용품이 됩니다! 맛에 있어서 아마씨 가루는 팬케이크나 빵의 맛을 망치지 않습니다. 흙맛과 단맛이 살짝 가미된 고소한 맛입니다.

아마씨 가루 1테이블스푼에는 다음과 같은 영양분이 포함되어 있습니다.

아마씨와 그 오일은 다양한 건강상의 이점으로 인해 전체 식품 및 보충제로 인기가 높습니다. 이를 뒷받침할 증거가 있는 몇 가지 사례를 살펴보겠습니다.

심장 건강은 아마씨가 가장 큰 잠재력을 발휘하는 부분입니다. 영양학자인 Allison Gross, MS, RDN, CDN은 오메가-3 ALA(알파-리놀렌산)가 가장 풍부한 식물 공급원 중 하나라고 설명합니다. "오메가-3 지방은 나쁜 콜레스테롤3(LDL)을 낮추고 좋은 콜레스테롤4(HDL)을 높이며 심장 부정맥5(불규칙한 심장 박동) 위험을 줄이고 동맥 플라크 축적을 늦추어6 심장 건강을 개선하는 것으로 나타났습니다. 심장 마비와 뇌졸중의 위험이 있습니다."라고 Gross는 말합니다.

2019년 연구에 따르면 아마씨의 항산화 특성은 심혈관 질환의 주요 원인인 염증7을 줄이는 데 도움이 되는 것으로 나타났습니다.

아마씨는 여성의 건강에도 도움이 될 수 있습니다. Gross는 "일부 연구에 따르면 리그난이라고 불리는 아마씨에 들어 있는 식물성 에스트로겐이 여성의 유방암 위험을 낮추고8 심지어 유방암 환자의 종양 성장을 감소시킬 수 있기 때문에 여성의 건강에 좋은 것으로 나타났습니다."라고 말했습니다. "리그난이 체내에서 에스트로겐 역할을 하기 때문입니다."

그러나 여기에 있는 데이터는 완벽하게 명확하지 않습니다. "이에 대한 연구는 제한적이며 특정 유형의 유방암을 앓고 있는 일부 여성의 경우 식물성 에스트로겐 섭취가 반대 효과를 나타낼 수 있습니다."라고 Gross는 말합니다. 안전을 위해 유방암 환자는 식단에 아마씨를 추가할 생각이 있다면 담당 의사와 상담하는 것이 좋습니다.

인터넷에는 아마씨가 피부와 모발에 미치는 효능에 대한 정보가 넘쳐납니다. 하지만 현실이 그 과대광고와 일치할까요? 일종의. 아마씨가 모발이나 피부에 미치는 영향에 대한 인간 임상 시험은 없지만 동물 연구는 유망합니다.

영양 컨설턴트이자 The MIND Diet의 베스트셀러 작가인 MS, RD인 Maggie Moon은 "이점을 보여주는 작지만 양질의 동물 연구가 두 가지 있습니다."라고 말합니다. "말을 대상으로 한 예비 연구에서 6주간 아마씨 보충제를 섭취하면 상처를 더 잘 치료하고 염증을 줄이는 데 도움이 되는 것으로 나타났으며9 모두 부정적인 부작용이 없었습니다. 그리고 개를 대상으로 한 한 달 간의 연구에서는 매일 아마씨나 해바라기씨를 보충하면 피부와 머리카락이 일시적으로 개선되는 것으로 나타났습니다10. 2주. 보충이 중단되자 이점도 사라졌습니다."

물론 이것이 반드시 인간에게도 똑같이 적용된다는 의미는 아니지만 문씨는 이것이 여러분이 파고드는 것을 막아서는 안 된다고 말합니다. "사람은 말이나 개가 아니지만 아마씨를 즐기면 얻을 수 있는 이점이 있다고 알려져 있습니다. 참여해야 할 다른 이유가 있습니다."